Till Ekko Gourmet får vi varje vecka levererat mängder med färska grönsaker som vi själva tvättar, sköljer och hackar.
Efttersom vi vill att man ska kunna känna både smaken och konsistensen av de färska grönsakerna så har vi valt att inte hacka våra grönsaker i för små bitar. Därför varierar smaken mellan olika biffar mycket. Du kanske får en stor bit morot i din första tugga av jordnötsbiffarna och 
känner en söt smak, eller så kanske du råkar få några flingor chili som sätter sig i gommen och hettar till i munnen.
Vi tycker de olika smakupplevelserna är en del av charmen med mat gjord för hand, och vi hoppas du tycker det med!
Vår förhoppning är att så många som möjligt ska kunna äta och njuta av vår mat.
Våra biffar innehåller massvis med ekologiska spannmål och grönsaker och är helt vegetariska och veganska. De innehåller varken ägg, äggviteprotein, mjölkprodukter eller soja.
Eftersom vi tycker det finns så otroligt mycket goda och spännande grönsaker och bönor att skapa god mat med så håller vi oss till enbart naturliga produkter. Tre av våra fyra produkter är helt fria från konserveringsmedel, och i Lemon Masala Burger är citronsyra den enda tillsatsen.
Dessutom är vår mat väldigt hälsosam. Grönsakerna och bönorna har en låg fetthalt och innehåller en mängd vitaminer, bra proteiner och långsamma kolhydrater.
……………………………………………………………………………………………….
Jordnötsbiffar.
Kryddiga vegetariska biffar med jordnötter, kikärtor och färska grönsaker kryddade med spiskummin och chili.
“Vår första produkt, Jordnötsbiffar, innehåller massvis med jordnötter och färska grönsaker. Nötterna tillsammans med kikärtor ger en mjuk men krispig konsistens och är en bra sammansättning av protein och nyttiga fetter. Kryddade med chili och spiskummin har de en härligt stark smak, men när de steks frigörs även smaker från morötterna och löken och ger en fin söt underton. “
Ingredienser: Kikärtor*, jordnötter, morötter*, gul lök*, zucchini, potatisstärkelse, salt, spiskummin, svartpeppar och chili. * = ekologisk råvara, SE-EKO-01. Innehåller 68% ekologiska råvaror.
Näringsvärde per 100 g: Energi 886 Kj/212 Kcal. Protein 8,9g. Kolhydrater 22,2 g. Fett 8,7 g. Kostfibrer 4,1 g. Salt 2,2 g. Järn 2 mg.
……………………………………………………………………………………………….
Lemon Masala Burger
Vegetariska biffar av linser, fänkål, citron & koriander.
“Lemon Masala är grönsaksbiffar inspirerade av det indiska köket, kryddade med koriander, ingefära, vitlök och citron. Med över 30 % färska, råa grönsaker tillsammans med svarta bönor och gröna linser är de fullproppade med vitaminer och har ett mycket bra proteinvärde.”
Ingredienser: Gröna linser*, morötter*, gul lök*, svarta bönor*, fänkål, havregryn, risflingor, vitlök, tomatpuré, citronjuice (citronsyra), salt, svartpeppar, koriander, persilja och ingefära. *=ekologisk råvara, SE-EKO-01. Innehåller 67% ekologiska råvaror. Denna produkt är tillverkad i ett kök som även använder jordnötter.
Näringsvärde per 100g: Energi 863 Kj / 207 Kcal. Protein 13,4 g. Kolhydrater 32,6 g. Fett 1,4 g. Kostfiber 7,2 g. Salt 1,2 g.
……………………………………………………………………………………………….
A’ la Lindström
Vegetariska biffar av adzukibönor, rödbetor och kapris
““A’ la Lindström är en smakrik rödbetsbiff som ger associationer till den Svenska Husmanskosten. Med en stor mängd rödbetor, adzukibönor och kidneybönor får den en otroligt saftig konsistens och en smak av kapris dröjer sig kvar länge i munnen.”
Ingredienser:Kidneybönor*, rödbetor*, havregryn, gul lök*, adzukibönor*, morötter*, kapris, tomatpuré, rödbetslag (vatten, socker*, ättika*, kryddor*) vinäger, salt och svartpeppar. * = ekologisk råvara. Innehåller 80% ekologiska råvaror. Denna produkt är tillverkad i ett kök som använder jordnötter.
Näringsvärde per 100g: Energi 464 Kj / 109 Kcal. Protein 8,9g. Kolhydrater 31g. Fett 1,4g. Kostfiber 4,1g. Salt 1,2g.
……………………………………………………………………………………………….
Mexicali Nuggets
Kryddiga nuggets av bönor, paprika, tomat och rökt chipotle chili.
”Mexicali Nuggets är en smaksensation med kryddor hämtade från det genuina, mexikanska köket. Vita och svarta bönor är basen i dessa nuggets. De är smaksatta med Chipotle som är en typ av rökt chili som är mycket vanlig i Mexico. För att få saftiga nuggets tillsätter vi tomatjuice och för att få extra tuggmotstånd blandar vi i massa nyttiga solrosfrön. När nuggetsen steks får de därför en härligt krispig yta samtidigt som de är saftiga, söta och kryddiga inuti. Till sist har vi blandat i massor av paprika, lök, vitlök, spiskummin och koriander som ger en äkta smak av tex-mex och gör att de passar perfekt att servera i tortilla-bröd eller tacoskal med en krispig sallad, guacamole och tomatsalsa!”
Ingredienser:Vita bönor*, svarta bönor*, gul lök*, morot*, risflingor*, potatisstärkelse, vitlök*, solrosfrön*, tomatpuré, tomatjuice, paprikaflingor, salt, chipotle, koriander, spiskummin, chiliflingor, oregano. * = ekologisk råvara, SE-EKO-01. Innehåller 80% ekologiska råvaror. Denna produkt är tillverkad i ett kök som använder jordnötter.
Näringsvärde per 100g: Energi 566 Kj / 135 Kcal. Protein 9g. Kolhydrater 19,6g. Fett 2,5g. Kostfiber 4,5g. Salt 1,6g.
……………………………………………………………………………………………….
