September 10, 2011 by sofia
I veckan slängde Chuk ihop denna otroligt goda pastarätt som vi åt till lunch.
Det går fortfarande att få tag i färsk sparris i butikerna och vi passar på att äta massor av sparris innan den försvinner och vi måste nöja oss med den frysta versionen.
Börja med att torrostade champinjonerna. Se till att pannan är het innan du lägger i svampen, och använd ingen olja.
Ta av dem från värmen när de fått färg och ringla över lite olja och salta.
Gör en sås av paprika, fänkål, tomat och lök som du hackar fint, och pressa ner en halv lime så du får en syrlig underton.
Sparrisen fräser du i olja eller smör, den ska mjukna men inte få färg.
Koka till sist lite färsk pasta och strö över lite solrosfrön för extra gott tuggmotstånd.
Voilá – så enkelt, så gott!
Category Uncategorized | Tags: | No Comments
September 9, 2011 by sofia
Helgens Bra Mat Mässa i Göteborg gick fantastiskt bra - så bra att vi inte ens hann prata med alla som kom fram och ville smaka på våra biffar!
Chuk och Rebecka stekte hundratals smakprover och bjöd på samtidigt som de berättade om Ekko Gourmet och vårt brinnande intresse för god mat.
En bra dag som vi hoppas blir en årlig tradition - tack till grymma teamet som anordnade hela mässan!
Tack också alla ni som vi fick en pratstund med.
Och för er som inte hann få er ett smakprov hoppas vi att vi snart får ett nytt tillfälle att ses, antingen ute i butikerna eller på nästa mässa!
sorry för den lite oskarpa bilden.
…så mycket folk ville vi prata med att vi inte ens hann stå stilla när vi skulle foto oss själva ; )
Category Uncategorized | Tags: | No Comments
September 2, 2011 by sofia
Idag packar vi bilen full av biffar och nuggets, vi är nämligen på väg upp till Göteborg för att förbereda oss för Bra Mat mässan.
Kl. 10 imorgon Lördag öppnar Svenska Mässan portarna för alla som är intresserade av vegetarisk matlagning, entrén kostar endast 60kr.
Vi på Ekko Gourmet kommer tillsammans med många andra svenska företag som arbetar med vegetarisk mat visa upp vad vi gör. Dessutom kommer det vara flera intressanta föreläsningar under dagen om till exempel Raw Food och Smakens betydelse.
Kom gärna förbi och prata med oss!
www.bramatmassan.se
Category blogg, Uncategorized | Tags: | No Comments
